發酵迷文化發展協會
本會宗旨
透過知識、實踐與分享，讓發酵成為日常，讓生活更美好。
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1. 知識
透過「跟著節氣玩發酵」以及一系列不同講師的發酵課程，讓更多的人找回發酵的手藝並且重新認識發酵，建構正確的知識系統。
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2. 活用
將發酵帶進更多人的家庭餐桌，協會向更多人分享發酵食譜：如何使用發酵食物入料理。在忙碌的日常節奏，用預備做好的發酵食，短時間張羅健康又營養的三餐。
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3. 發酵社群
「一個人可以走得很快，一群人可以走得很久」透過發酵共學，建立更大一群人的生活社群，一起採購食物、一起分享食物以及知識，像過去三合院的生活，在大樹下分享鄰里的美好。
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4. 支持在地友善農耕
透過做發酵食物，每個發酵家庭有機會買進更多的友善農耕的蔬菜，並且節省電源。小農只要做好氣候工作，不用過多的擔心健康蔬菜要賣去哪裡。雙向的美好，有機會讓蝴蝶、蜻蜓回家。更多的人透過消費、透過發酵的食物，照顧土壤。
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5. 國際交流
邀請外國的講師、國外的發酵職人、發酵領域的教授來台灣辦講座工作坊、演講、參訪。向國外取經，也讓世界看見台灣。
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6. 保留發酵傳統文化並創新
我們都是醬缸的孩子，只因為快速的社會發展，急忙的世界腳步，讓我們忘了小時候手作的美好。向傳統致敬，新一代在傳統的根基上，做出創新以及手技的變革。讓更多年輕人驚艷高度創意的發酵食物入料理，明白原來傳統不是束縛，而是社會力量之所在。
最新消息
志工招募
招募對象
不需相關經驗，只要有熱情，都歡迎
服務內容
協助推廣發酵文化教育
服務時間
可依個人時間報名參與
你將獲得
累積活動服務與實務經驗
活動紀錄
